Den overordnede idé i opdræt af blåmuslinger med hele processen i vandfasen – de såkaldte linebrug eller off-bottom-kulturer – bygger på at have et substrat hængende i vandet, hvorpå muslingelarver kan fæste sig. De principielle forskelle mellem de mange former for ”off-bottom”-kulturer, der praktiseres i forskellige lande, er, hvorvidt anlæggene er overfladebaserede eller undersænkede, og om der foretages en mellemhåndtering af muslingerne.
Blåmuslingeprojekt II blev gennemført i årene 2002 - 2004 med det primære formål at afprøve to udvalgte dyrkningskoncepter under danske forhold og samtidig dokumentere produktionsprocessen og indsamle nødvendige erfaringer med henblik på eventuel tilpasning.
Projektet er gennemført med finansiel støtte fra EU’s fiskeriudviklingsprogram FIUF og Direktoratet for FødevareErhverv (DFFE), Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri.