Med de løbende kvotereduktioner indenfor traditionelt fiskeri er der et stort behov for alternativ udnyttelse af havets ressourcer. Da der historisk set ofte er blevet berettet om ikke uvæsentlige mængder af skaldyr, er dette værd at undersøge nærmere. De indledende forsøg (Vestjyske Skaldyr I) med bifangster af skaldyr så meget lovende ud. Det blev besluttet, at der skulle iværksættes et nyt projekt - Vestjyske Skaldyr Fase II.
I projeket skulle Dansk Skaldyrcenter (DSC) undersøge
- Forskellige opbevaringsmetoder i forbindelse med transport på fiskefartøjet.
- Landbaserede opbevaringsmetoder.
Download den samlede rapport inkl. bilag "Vestjyske Skaldyr fase 2" her
Projektet er gennemført med finansiel støtte fra EU’s fiskeriudviklingsprogram FIUF og Direktoratet for FødevareErhverv (DFFE), Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri.